餐飲企業(yè)IP商標(biāo)保護(hù)三連問
2019-01-29 16:05 來源：lh0395.cn 點(diǎn)擊：次 編輯：易辰國際
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注冊商標(biāo)就等于知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)了么?無論是傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，還是剛?cè)胄械?ldquo;新兵”，很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都認(rèn)為成立品牌、注冊商標(biāo)就“萬事大吉”了，這可大錯(cuò)特錯(cuò)了!餐飲企業(yè)的IP保護(hù)并不僅僅局限于大家通常認(rèn)為的商標(biāo)保護(hù)，這只是IP保護(hù)的一小部分。IP保護(hù)需要餐飲創(chuàng)業(yè)者用長遠(yuǎn)的眼光做布局與規(guī)劃，同時(shí)，這也是一個(gè)動態(tài)監(jiān)測的持續(xù)工作。
以“黃老五”為例，伴隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，“黃老五”近年來加快了全球化布局，并拓展多個(gè)投資業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)的擴(kuò)大牽扯到復(fù)雜的權(quán)利關(guān)系與IP保護(hù)，魏常巍團(tuán)隊(duì)就在持續(xù)不斷的為“黃老五”提供知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)。
餐飲企業(yè)在IP保護(hù)上存在哪些誤區(qū)?總結(jié)多年來餐飲行業(yè)的專利保護(hù)案例，結(jié)合個(gè)人餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，魏常巍認(rèn)為，當(dāng)下餐飲企業(yè)在IP保護(hù)上存在的誤區(qū)可以概括為“創(chuàng)新不足、保護(hù)不足”。
IP保護(hù)實(shí)質(zhì)上就是對創(chuàng)新的保護(hù)。受制于餐飲行業(yè)自身缺乏創(chuàng)新的載體與機(jī)制，不少餐飲商家的創(chuàng)新力度不夠。但若把眼界放寬，其實(shí)，包括調(diào)料，甚至哪怕類似味道這樣抽象的感受，也是可以站在IP的角度進(jìn)行運(yùn)營與保護(hù)的。
同時(shí)，美食是一個(gè)很難標(biāo)準(zhǔn)化的東西，這也讓不少餐飲創(chuàng)業(yè)者忽視IP保護(hù)的問題。比如，當(dāng)下“方便火鍋”這一品類席卷大街小巷，大家爭先恐后的“入局”。但可以預(yù)計(jì)，行業(yè)很快將會迎來一局“洗牌”，為了在激烈的競爭中“活”下來，盡早的IP保護(hù)布局可謂是制勝的“先機(jī)”。
魏常巍表示，利用IP，把難以標(biāo)準(zhǔn)化的品類以標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新的標(biāo)準(zhǔn)確定下來，從而保護(hù)餐飲創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)新成果，是很重要的。而這其中，不可忽視的一點(diǎn)，仍然是要求餐飲創(chuàng)業(yè)者從一開始就站在戰(zhàn)略發(fā)展的層面，把IP放在戰(zhàn)略高度，對IP保護(hù)進(jìn)行長遠(yuǎn)規(guī)劃與布局。
餐飲企業(yè)如何進(jìn)行IP保護(hù)?在餐飲行業(yè)中，人員流動性非常大，人才的流失往往存在著配方泄露的隱患。以涼鹵行業(yè)為例，配方、制作方法對于一道涼菜的重要性不言而喻，那么，是否可以通過IP保護(hù)減少損失呢?
針對這種情況，魏常巍給了兩點(diǎn)建議。第一，可以把品類的核心機(jī)密提煉成商業(yè)秘密，再用知識產(chǎn)權(quán)對配方進(jìn)行保護(hù)。第二，可以從人員管理規(guī)范上入手。在員工入職前，可以對其品性、過往的就職履歷進(jìn)行盡職調(diào)查。同時(shí)，通過簽訂聲明，保護(hù)商家應(yīng)有的IP權(quán)利。
但需要注意的是，IP是需要分層級保護(hù)的，餐飲創(chuàng)業(yè)者應(yīng)對核心品類進(jìn)行保護(hù)，通過多層級保護(hù)，構(gòu)建完善的IP保護(hù)體系。魏常巍特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，餐飲企業(yè)IP保護(hù)也一定要根據(jù)品類特點(diǎn)，有針對性的構(gòu)建IP保護(hù)體系。
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